酸奶蛋糕6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  鸡蛋分离，先弄蛋黄糊。 加入酸奶与蛋黄搅拌，再加入糖10g搅融，加入玉米油搅匀，筛入低粉玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 3：

  放几滴白醋入蛋清。糖分三次放入，分别图片状态依次放入，打发至湿性发泡，打蛋器拿起蛋白竖勾即可

• 步骤 4：

  蛋黄糊与蛋白融合一体。 先放三分一蛋白入蛋黄糊，翻拌，接着放一半蛋白继续翻拌，最后把蛋黄糊全倒入剩下的蛋白里去，翻拌均匀，0k！（手法很重要。）

• 步骤 5：

  蛋糕糊倒入模具，振几下，把粗泡振消

• 步骤 6：

  烤箱175度预热10分钟。用锡纸包住模具放入烤盘，烤盘已装热水，水浴烘烤40分钟上下170度。（我的小烤箱只能放最底层。）

• 步骤 7：

  出炉稍冷却，即可轻松脱模

• 步骤 8：

  成品！口感绵绵的。