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什锦海参收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 水发海参2条
- 鸡肫2个
- 鸟蛋6只
- 小黄瓜1／2条
- 竹笋1／2条
- 葱2条
- 红辣椒l只
- 红萝卜6片
- 乌醋
- 胡椒粉
- 生粉各少许。
什锦海参的做法步骤
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步骤 1：
海参、鸡肫用盐洗净，海参、鸡肫、小黄瓜、竹笋、红萝卜各切片。葱切段，蒜仁拍碎。红辣椒去籽切丝备用。
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步骤 2：
②烧热油锅，爆香蒜仁，再把鸡肫、海参轻炒数下起锅。再烧热油锅，把辣椒、红萝卜、竹笋炒数下，放入5杯水续煮。
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步骤 3：
③煮滚后，把海参、鸡肫、鸟蛋、小黄瓜放入锅内，加入乌醋、盐、味精、胡椒粉调味，用生粉水勾芡，最后将葱段洒在面上即可。
