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大烧马鞍桥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 粗活鳝鱼350克
- 猪腿肉150克。蒜瓣40克
- 香醋10克
- 葱15克
- 姜10克
- 绍酒乃克
- 酱油20克
- 盐3克
- 糖色5克
- 白糖15克
- 芝麻油5克
- 胡椒粉1克
- 青蒜丝10克
- 熟猪油750克（实耗油150克）。
大烧马鞍桥的做法步骤
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步骤 1：
鳝鱼350克，猪腿肉150克。 蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、绍酒乃克、酱油20克、盐3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜丝10克、熟猪油750克（实耗油150克）。
色泽酱红、鳝段酥香。汤汁稠粘，口味咸甜适中。
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