干煸苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  、苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人够懒嫌麻烦的话，就放适量盐腌十多分钟变软，然后充分挤掉水分）。

• 步骤 2：

  锅置中小火上烧热，倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用（如果瓜片是用盐腌过的，就不用这道程序了）。

• 步骤 3：

  锅中放油烧至七分热，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒约半分钟。

• 步骤 4：

  半分钟后倒入苦瓜片和适量盐（如果瓜片是腌过的就不用放盐了）炒一分钟后起锅，上桌，开吃。