枸杞炖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；

• 步骤 2：

  捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；

• 步骤 3：

  生姜切片，葱切段；

• 步骤 4：

  将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；

• 步骤 5：

  炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；

• 步骤 6：

  加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度；

• 步骤 7：

  拣去葱、姜、酌加味精。