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步骤 1:
✅准备材料
步骤 2:
✅破壁机中加入120克水
步骤 3:
✅加入适量枸杞(我这一小盘都加进去啦,大家根据自己的喜好随意添加喔)
步骤 4:
✅搅打成糊
步骤 5:
✅碗中过筛250克高筋面粉
步骤 6:
✅加入15克奶粉
步骤 7:
✅加入25克糖和2克盐
步骤 8:
✅搅拌均匀
步骤 9:
✅枸杞糊中放3克干酵母
步骤 10:
✅加入一个鸡蛋
步骤 11:
步骤 12:
✅面粉倒入搅拌桶中
步骤 13:
✅枸杞糊倒入搅拌桶中
步骤 14:
✅搅拌至厚膜阶段(面团破洞处呈锯齿状)
步骤 15:
✅加入25克黄油,搅拌至完全扩展阶段(面团破洞处光滑)
步骤 16:
✅面团放发酵盒,室温发酵一小时
步骤 17:
✅面团在发酵的时候,我们把一根山药蒸熟压成泥
步骤 18:
✅红枣撕成小块放入
步骤 19:
✅根据自己喜欢的甜度加入蜂蜜
步骤 20:
✅撒桂花
步骤 21:
✅加入两勺酸奶油
步骤 22:
✅搅拌均匀,内馅就做好啦(可以偷偷尝一口调整口味)
步骤 23:
✅面团进行按压排气
步骤 24:
✅平均分成两份
步骤 25:
✅揉圆擀开,擀成圆饼状
步骤 26:
✅包上内馅,多包点,不会后悔的
步骤 27:
✅捏紧收口,收口向下,放烤盘中
步骤 28:
✅32度发酵大概40-45分钟
步骤 29:
✅比上叉子撒面粉,去掉叉子,造型就做好啦
步骤 30:
✅上下火180度烤18分钟
步骤 31:
✅完成啦,一口下去绝对惊艳。关注➕收藏,赶快做起来吧
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