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木瓜莲子煲鲫鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 木瓜500－600克(约1个)
- 莲子20克
- 眉豆20克
- 鲫鱼1－2条(约500－600克)。
木瓜莲子煲鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。
本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
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