香甜芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有原材料，将芒果去皮去核，切成粒状，黄油隔水加热或微波加热至溶化

• 步骤 2：

  将饼干放入料理机内打碎，如果没有料理机也可以将饼干放入保鲜袋内，用擀面杖碾碎

• 步骤 3：

  将黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，喜欢浓郁口感的可以多加些黄油

• 步骤 4：

  将饼干填入模具并压实，放入冰箱冷藏1小时左右

• 步骤 5：

  将15g牛奶倒入芒果里（这里只用250g，剩余果肉作为装饰），用料理棒或料理机打成果泥

• 步骤 6：

  将牛奶加入糖并加热至50度左右，倒入吉利丁粉，搅拌至粉末溶解

• 步骤 7：

  将芒果泥倒入牛奶溶液中搅拌均匀，静置备用

• 步骤 8：

  淡奶油打发成奶昔状（即奶油出现纹路即可）

• 步骤 9：

  将1/3奶油加入果泥中搅拌均匀

• 步骤 10：

  将果泥混合糊倒入剩余奶油中，继续搅拌均匀

• 步骤 11：

  从冰箱取出模具，倒入制作好的慕斯糊，轻震两次（减少慕斯中的气泡），放入冰箱冰期层6小

• 步骤 12：

  脱模，加上水果装饰即可（在模具下放置玻璃杯，然后用吹风机将模具周围吹一下，模具自动脱落）