肉酱意面

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所需食材

  • 橄榄油 15ml
  • 黄油 一块
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 1根半
  • 芹菜 3根
  • 熏猪肉 100g
  • 猪肉末 150g
  • 牛肉末 200g
  • 盐、黑胡椒 适量
  • 红酒 200ml
  • 鸡高汤 500ml
  • 番茄酱 30g

小贴士

· 一个意大利朋友说,她的外婆煮肉酱要煮3-4小时,因为那样味道更浓郁.
· 这次熏猪肉选得瘦了点,上一次选的是稍肥的,而且切比较小条,肉酱做完以后和丁差不多. 然而这次选的太瘦了,熬的时候再加工给弄成丁了.