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干烧白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 白菜400克
- 辅料：
- 猪肉(瘦)50克
- 调料：
- 豆瓣酱15克
- 酱油10克
- 白砂糖5克
- 料酒10克
- 味精2克
- 花生油60克
- 香油15克
- 大葱5克
- 姜5克
干烧白菜的做法步骤
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步骤 1：
将白菜洗净，沥净水，切成5厘米长、5厘米宽的条；豆瓣酱剁碎；葱姜切末。
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步骤 2：
锅内加油30克烧至八成热，放入白菜条用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水。
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步骤 3：
锅内另加油烧热，放入猪肉末煸炒，再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开，用中火加盖焖熟，再用旺火收干汤汁，掀盖，加味精，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。
