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步骤 1：
豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
步骤 2：
番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
步骤 3：
油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
步骤 4：
放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
步骤 5：
加豆粉水勾芡即成。
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