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三色锦收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 适量
- 鸡胸肉 适量
- 苦瓜 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 姜丝 少许
- 大蒜 少许
- 淀粉 适量
- 十三香 适量
三色锦的做法步骤
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步骤 1：
锅内放油，油温热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味；
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步骤 2：
将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒；（鸡肉片先前用淀粉及十三香腌制过，可以参考咖喱中我的小窍门，会炒的很嫩）
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步骤 3：
待鸡肉变成白色后放入胡萝卜片翻炒
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步骤 4：
然后放入先前焯过水并过了凉水的苦瓜片翻炒
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步骤 5：
放入盐、鸡精等调味品起锅装盘即可
小贴士
苦瓜具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用
