地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好食材，洗好，然后土豆去皮

• 步骤 2：

  食材切块

• 步骤 3：

  土豆用水泡几分钟去淀粉

• 步骤 4：

  茄子撒点淀粉拌匀，因为茄子吸油厉害，放点淀粉可以适当的减少吸油

• 步骤 5：

  把土豆过油炸熟

• 步骤 6：

  土豆沥油

• 步骤 7：

  茄子炸到不再吸油直至吐油为止，盛出来沥油

• 步骤 8：

  放入少量油，油热以后放入姜蒜豆瓣爆香，倒入辣椒翻炒，最后放入沥好油的茄子土豆一起翻炒，加入适量的生抽，盐，鸡精，少许蚝油，出锅。

• 步骤 9：

  完成