紫薯糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  事先蒸熟紫薯，然后拿2只压碎，放到碗里备用，放2勺白糖入紫薯碗里。 （我是中午做饭时顺便把紫薯放在电饭煲里蒸熟的，然后下午再用，可以省时间。）

• 步骤 2：

  加纯牛奶到图1弄碎的紫薯里，加到图2这种程度就差不多了，也可以加多点。

• 步骤 3：

  然后放糯米粉到紫薯泥里，边放边和面团，糯米粉分批放，面团弄成图3这样就差不多了，如果糯米粉放多了，可以再加点点纯牛奶中和下。

• 步骤 4：

  图1的紫薯还有剩，可以压碎了，放碗里。然后从图3的面团中拿小块出来，压扁，再包点紫薯进中间，就好像包汤圆那样，最后全部包得大小差不多就装盘。（也可以自己包点红豆，豆沙馅之类的）

• 步骤 5：

  放锅里蒸5分钟左右就可以了，自己可以拿筷子戳戳看熟了没。

• 步骤 6：

  表面滚椰蓉的话要趁热，不然糯米糍凉了后就不粘椰蓉了。怕弄坏圆圆的糯米糍的话，可以拿勺子把整个糯米糍分开，再放到装有椰蓉的盘子里滚一滚。就大功告成了。