番茄鱼片（巴沙鱼、龙利鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  解冻。小窍门，不锈钢导热最快，解冻最快。

• 步骤 2：

  吸干水分

• 步骤 3：

  片成鱼片

• 步骤 4：

  料酒，淀粉，蛋清，生姜末，抓匀

• 步骤 5：

  静置20分钟

• 步骤 6：

  番茄去皮

• 步骤 7：

  切块

• 步骤 8：

  准备葱姜蒜

• 步骤 9：

  爆香葱姜蒜，炒番茄

• 步骤 10：

  加盐，炒出汁

• 步骤 11：

  加开水煮

• 步骤 12：

  煮开，加番茄酱

• 步骤 13：

  下鱼片，煮到变色

• 步骤 14：

  出锅