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奶酪蘑菇比萨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 比萨饼用料：
- 面粉200g
- 盐3g
- 白砂糖
- 干酵母各5g
- 黄油15g
- 牛奶100ml
- 馅料用料：
- 番茄酱30ml
- 奶酪丝（碎）100g
- 鲜白口蘑
- 鲜草菇各50g
- 鲜香菇30g
- 洋葱（切碎）20g
- 黑胡椒碎2g
- 油5ml
奶酪蘑菇比萨的做法步骤
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步骤 1：
牛奶中加40ml清水，加热至40℃，放干酵母拌匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合加酵母水揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，擀成合适大小的比萨饼胚。各种鲜蘑菇洗净切薄片。
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步骤 2：
烤箱预热时，将烤盘铺上一层牛油纸，摊上擀好的比萨饼胚（厚约1cm），用叉子在饼胚上扎些小孔。然后在面饼上均匀涂沫一层番茄酱，撒少许奶酪丝及洋葱碎、各种蘑菇片和黑胡椒碎，再均匀撒上剩余奶酪丝。
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步骤 3：
将调温旋钮调至“200度”，功能旋钮拨至“上下管加热”，时间旋钮拨至12分钟（或按下“比萨”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整为200度、时间调整为12分钟）。将盛放生比萨的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门烤制。12分钟后，将比萨取出盛盘即可食用。
