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微波老醋花生收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 紫皮小粒花生米（或普通花生米）200g
- 黄瓜 1/2根(约20g)
- 香葱 1根
- 香菜 1根
- 老陈醋 2汤匙（30ml）
- 绵白糖 1茶匙（5g）
- 盐 1茶匙（5g）
- 油 1茶匙（5ml）
微波老醋花生的做法步骤
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步骤 1：
香葱、香菜分别择洗干净，切成葱花和香菜碎。黄瓜切成0.5cm见方的小丁。老陈醋中加入绵白糖和盐（1/2茶匙，3g）调成味汁。花生米用清水洗净，沥干水分。
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步骤 2：
取一个适用于微波炉的器皿（不用盖子），放入洗好的花生米，调入剩余的盐（2g）和油，拌均匀。将器皿移入微波炉，以500瓦火力（或中火档）加热3分钟，取出器皿（一定要用布或者专用手套，以免烫伤手），用筷子将器皿中的花生米均匀翻动一下，再次将器皿放入微波炉，以500瓦火力（或中火档）加热2分钟。
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步骤 3：
取出器皿，待花生米完全变凉变脆后，加入黄瓜丁、香葱花、香菜碎，调入味汁，腌制2分钟即可食用。
用微波炉炸花生米最大的特点就是省油，且炸好的花生米吃起来口感一样香脆。
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