芒果糯米滋

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芒果糯米滋收藏

浏览 52881 收藏 1154 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 椰浆 150g
  • 牛奶 50ml
  • 蛋黄 1个
  • 糖粉 50g
  • 黄油液态 15g
  • 糯米粉 90g
  • 玉米淀粉 10g
  • 芒果 1个
  • 耶丝 适量

小贴士

1.如果包芒果的时候,面团表面粘的熟糯米粉太多,椰蓉可能不太容易粘住,可以用芒果汁或纯净水撒一点在表面,使表面产生粘性,椰蓉就能粘住了 2.刚蒸好的糯米面团,非常粘手,冷却并冷藏一段时间后才会好包馅,但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉,也可以用保鲜膜垫着来包。3.熟糯米粉的做法:炒锅用小火烧热,将糯米粉倒入锅里不断翻炒片刻,直到炒熟(产生微微的黄色),冷却后就能使用了。4.个头比较大的芒果,可以直接切比较大的芒果丁,每个糯米糍包入一个芒果丁就行了,比包入几个小芒果丁要更好包更简单一些哦。

暖男呆呆 2015年08月25日发布
软糯的芒果糯米糍,开启悠闲的下午茶时光。融入椰浆和椰丝的乳香味,加上芒果的清甜浓香,弹润绵香的口感诱惑十足,冰滑香糯就是吃不够。自己DIY的芒果糯米糍口感劲道,滋味清甜,味道芳香,融合天然椰浆的乳香味和椰丝的绵韧,吃起来顺滑之中带有一丝丝韧劲,软糯香滑的口感十分诱人,特别适合朋友相聚时的下午茶。
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