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步骤 1:
白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片
步骤 2:
锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂,实际操作我还是煎破了,呵呵)
步骤 3:
接着放姜片和葱白那段,爆香
步骤 4:
注入清水煮滚,加入酒可去腥
步骤 5:
盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精
步骤 6:
继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
鲫鱼豆腐汤
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