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显山露水蒸蛋羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料：
- 五花肉少许
- 鸡蛋一只
- 蜂蜜核桃少许
- 调料：
- 盐
- 植物油
- 糖
- 生粉
- 料酒
- 鸡精
显山露水蒸蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切片，剁成肉饼，拌上花生油、料酒、糖、鸡精、盐、生抽，加少许水，搅拌均匀，在碟肉薄薄地铺一层；
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步骤 2：
鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，加半碗烧开后晾凉的水，加入少许盐和糖，继续搅拌均匀，倒入铺肉饼的碟内；
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步骤 3：
蒸锅内加水烧开后，放蛋羹蒸（碟面盖保鲜膜需蒸十五分钟以上，不盖则蒸8-10分钟）；
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步骤 4：
蒸好后，蛋羹面放上蜂蜜核桃。
这款显山露水蒸蛋羹，模仿大自然的湖光山色，以蛋羹作水面，以核桃做小岛，蛋羹底铺垫了肉饼，幼滑可口，营养丰富，小孩子的最爱，大孩子的美味，超龄孩子的抢夺对象。
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