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彩椒杭茄--美丽厨娘收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杭茄 4根
- 黄彩椒 半个
- 红彩椒 半个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 3克
- 味精 少许
彩椒杭茄--美丽厨娘的做法步骤
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步骤 1：
将杭茄洗净切滚刀块、彩椒洗净切象眼块，葱切花、蒜切片、香菜切段；
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步骤 2：
炒锅坐火烧热加油烧至6成热，用葱花、蒜片爆锅出香味，立即倒入杭茄翻炒；
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步骤 3：
杭茄炒至7成熟加入彩椒翻炒断生，加盐、味精调味，出锅装盘，撒上香菜即可。
小贴士
杭茄较之其他茄子肉嫩、汁少、易熟，下锅后要不停翻炒，否则易糊。
平时自己和家人都不太爱吃茄子，一日在市场遇到了杭茄，看着就那么鲜嫩欲滴，于是禁不住诱惑买了几根，没有杭椒，就用彩椒炒吧，都是极富营养的蔬菜。没想到炒好后大家都喜欢！
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