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步骤 1:
鲫鱼处理干净后备用。中火加热炒锅中的油至6成热,放入鲫鱼将两面煎至金黄色。
步骤 2:
分别将蜜枣和酸三捻用冷水洗净备用。猪肉洗净,切成3cm见方的块。
步骤 3:
大火烧开煮锅中的水,放入猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去猪肉的血污。
步骤 4:
汤煲中注入适量水,大火烧开后放入鲫鱼、猪肉、蜜枣、酸三捻、老姜,加盖后继续用大火加热10分钟,然后调成小火煲煮5小时,上桌前调入盐即可。
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