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浓厚椰子布丁收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 椰奶 200g
- 牛奶 200g
- 糖 50g
- 蛋黄 3个
- 蛋白 1个
- 焦糖的材料
- 糖 40g
- 热水 3大勺
浓厚椰子布丁的做法步骤
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步骤 1：
先做焦糖，不如不做可以省略。把糖和热水放一起融化，用小锅中火熬到焦黄浓稠马上关火。把焦糖分别倒入耐热布丁容器中。
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步骤 2：
椰奶、牛奶和糖放到小锅中小火煮到糖化了马上关火。冷却到皮肤温度。
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步骤 3：
蛋黄和蛋白调匀后，慢慢倒入2.中调匀。然后过滤一遍。
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步骤 4：
倒入布丁容器。
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步骤 5：
放入预热后的烤箱，180度烤20分钟后用竹签插一下看看是否凝固，如果没有在5分钟单位继续烘烤。上边有焦色为佳。
小贴士
糖我已经放到最少量，建议不要再减少。做焦糖时一定要调节火的大小，不要离开，焦糖颜色上了马上关火。一定要过滤，好吃的布丁重在口感润滑。
10月开始了，喜欢10月，因为爱秋天。虽然春季的绿色也很美丽，但是五颜六色的秋季更加浪漫；虽然秋高气爽的气候有时会让人感到一丝丝惆怅，但是那种宁静可以让人找到更多的自我。 10月不光我喜欢，孩子们也喜欢，因为10月30日的万圣节可以让他们堂堂正正的调皮捣蛋，向大人肆无忌惮的要糖果。 10月开始各种爬梯，做女主人的时候也到了，你做好准备了么，如果还没有就常看看Yini的博客，Yini来帮你想各种办法提高自己的价值嗨皮万圣节【浓厚椰子布丁】 今天来讲讲我前些日子试作的椰子布丁，很简单，但是真的好吃。很多人以为布丁一定要冷着吃，其实真正的烘培出来的纯鸡蛋布丁特别适合热着吃，尤其是天气越来越冷的现在，烘烤出来马上来一个，再配一杯大吉岭的红茶，那美好的一瞬间就只有当事人明白了。
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