山东锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  制作陷料 肉馅打过葱姜水 解腻汤汁多 注意：虾仁不要拌到韭菜猪肉里 包制的时候一个一个放进去

• 步骤 2：

  和面

• 步骤 3：

  包成锅贴状 两边露出陷料 虾仁是半个半个放到中间

• 步骤 4：

  锅底擦油 煎两分钟 锅贴底部煎至金黄色；加水没过四分之一 盖上盖子水煎 期间不要开盖子；听到油溅声 打开盖子再加一次水 继续水煎；一共淋三次水。

• 步骤 5：

  待三次淋水后，开盖子收汁 可再放一点花生油 底部会更酥脆 个人喜欢少油腻 没有淋花生油 。喜欢锅巴状的可以最后一次淋水淀粉。最上面泛红色的是虾仁(☆_☆)

• 步骤 6：

  装盘

• 步骤 7：

  开动 明晃晃的虾仁 汤汁丰满。十一快乐:-D