饺子就凉菜，一碗大米粥。
虽说现在采购四季蔬菜都很方便，但冬天的当家菜还属大白菜，因为它味甘解腻，降火顺肠，多吃多好！
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步骤 1：
大白菜叶洗净，切1*3cm的条，撒1勺半盐，拌匀后等待15-30分钟，控出水分。
步骤 2：
大干辣椒破开，干姜改刀备用。
步骤 3：
香油加热后放入辣椒和姜炒香，倒入汤烧热，以糖、盐、醋、味精调味。
步骤 4：
味汁沸腾后淋在白菜上，盖盖儿焖半小时以入味。
