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番茄浓汤里的排骨萝卜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料
- 排骨500克
- 白萝卜一根
- 冻豆腐一块（我冻之前是一斤
- 冻了就不知道是多重了捏）
- 韭菜一小把
- 调料
- 韩国辣酱
- 韩国生菜酱
- 自己制的番茄酱
- 酱油五汤匙
- 醋一汤匙
- 红酒三汤匙
- 生粉两汤匙
- 白糖半汤匙
- 鸡精少许
- 姜
- 蒜
- 花椒大料
番茄浓汤里的排骨萝卜的做法步骤
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步骤 1：
做法
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步骤 2：
1。排骨最好用肋排，切成六厘米左右段，包萝卜切成丁，冻豆腐切方块，韭菜切成小细碎
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步骤 3：
把排骨用沸水汆一下，撇去上面的浮沫，待肉稍变颜色后捞出，先放入三汤匙酱油，一汤匙醋，姜片，蒜片，两汤匙红酒，两汤匙生粉腌制15分钟
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步骤 4：
锅内入油，要稍微多些，待油六成热时放入腌好的排骨，煎至两面金黄捞出控油备用
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步骤 5：
锅入底油，这次只要一点点就好，蒜末、姜丝、花椒爆香，放入一大勺番茄酱，两汤匙韩国辣酱，两汤匙韩国生菜酱（也可以用葱伴侣的豆瓣酱代替）炒出酱香后放排骨煸炒
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步骤 6：
待每块排骨都均匀的裹上酱色后加三大勺刚才汆排骨的汤，两汤匙酱油，半汤匙糖，一勺番茄酱再倒入生水淹没排骨为准，小火慢慢的焖，焖上四十分钟后放入萝卜丁和冻豆腐再焖上二十分钟
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步骤 7：
出锅前撒上蒜末和韭菜碎，盖上锅盖再焖一会就OK了
番茄浓汤里的排骨萝卜http://www.beitaichufang.com/recipe/8146/
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