芒果千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把2个鸡蛋放入盆中，加60克糖，搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入280克牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  把23克黄油融化，倒入盆中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入75克低筋面粉

• 步骤 5：

  用拌刀搅拌均匀至面粉无疙瘩

• 步骤 6：

  过筛2次后，静止30分钟

• 步骤 7：

  小火烧热平底锅，放一勺面糊，平摊成一个薄软的蛋皮，待中间有气泡鼓起即可倒出

• 步骤 8：

  蛋皮放置冷却，大概有7-8张

• 步骤 9：

  打发奶油，奶油：糖粉=10：1，根据个人需求来打发奶油量，本人制作大概用了500ML的奶油，奶油打发好后为了不融化掉，先放在冰箱里冻了一下

• 步骤 10：

  切芒果片或者芒果丁待用

• 步骤 11：

  在转盘底上铺上一层蛋皮，上面抹一层奶油，再放上芒果，再用奶油把面抹平，然后再铺一层皮，依次类推。。。

• 步骤 12：

  完成，放入冰箱冷藏