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白菜泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜1棵
- 白萝卜1/2个
- 红萝卜1/2个
- 葱2根
- 姜泥1大匙
- 蒜泥1大匙
- 苹果1/2个
- 梨1/2个
- 韭菜少许
- 糯米粉1小碗
- 调味料：
- 辣椒粉80克
- 鱼露2大匙
- 糖2大匙
- 盐1大匙
白菜泡菜的做法步骤
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步骤 1：
白菜切成四等份，泡入盐水，少软捞出沥干水，在表面及叶片抹上盐，放入容器腌至叶片变软，清水洗净后沥干水
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步骤 2：
红，白萝卜切丝，葱，韭菜切段，苹果，梨，姜，蒜搅成泥，糯米粉加入沸水调成个糊状
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步骤 3：
调味料加入做法2中拌匀，再均匀填入白菜叶中抹匀，放入密封容器中冷藏2天即可
普通的白菜泡菜是韩国料理中的灵魂，简单却不容易做好，以前韩国考量媳妇的基本标准就是腌制泡菜的水平！每家制成的味道都不同，每天的味道也都有变化，也许这就是它的迷人之处吧！
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