蟹黄御膳豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  拨出四个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎，加入一点水，微波炉热30秒

• 步骤 2：

  将南瓜去皮，切成小片备用。我这个食谱加入南瓜，一是颜色更加浓郁，南瓜的香甜也提高了菜品最后的口感。

• 步骤 3：

  内脂豆腐切块，不要切太碎。

• 步骤 4：

  锅内放入少许油，加入热好的蛋黄，加入些水一起煮，一边用勺子搅拌使蛋黄融化。同时加入南瓜片用勺子碾碎。

• 步骤 5：

  加入豆腐 大火煮 这样出来的汤汁浓稠，注意添水不要糊了。

• 步骤 6：

  大概煮上15-20分钟后，蛋黄和南瓜都基本融入汤汁中，加入彩椒丁，少量蟹粉，水淀粉勾薄芡，加入一点糖和适量盐。出锅！香气扑鼻浓郁。