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步骤 1：
把鱼洗干净，用料酒，胡椒粉，盐腌制二十分钟。
步骤 2：
番茄煮熟剥皮。
步骤 3：
切成细小豆丁。
步骤 4：
先把姜片下锅爆香，再把鱼煎至金黄色，捞起。
步骤 5：
番茄下锅翻煮5分钟后下一点点的盐。
步骤 6：
把鱼倒入，再加入白砂糖，水，翻煮至番茄汁渗入鱼肉，起锅。
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