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菜蔬蛋炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凉米饭1碗250g
- 鸡蛋1枚
- 大蒜1瓣
- 洋葱1/2只
- 胡萝卜1/2根
- 菜椒1/2只
- 黄瓜 1/2根
- 装熟玉米粒2汤匙（30g）
- 油1汤匙（15ml）
- 盐1茶匙（5g）
- 鸡精1/2茶匙（3g）
- 白胡椒粉1茶匙（5g）
菜蔬蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
将大蒜、洋葱、胡萝卜、菜椒和黄瓜分别切成4mm见方的小碎方丁。
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步骤 2：
大火加热炒锅中的油（至极热），把打散的蛋液（调入少许盐）倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。
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步骤 3：
大火加热炒蛋用的油锅，依次放入大蒜粒、洋葱粒、胡萝卜粒和菜椒粒煸炒出熟色，再调入盐。
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步骤 4：
把米饭放入锅中，并用铲子尽量将其打散，呈一粒一粒，使其均匀受热。
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步骤 5：
2分钟后放入黄瓜粒和玉米粒。调入鸡精和白胡椒粉炒匀即可。
