卤蛋牛肉鸡蛋手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  将500g面粉和2只鸡蛋放入盆中

• 步骤 2：

  将一勺盐放入200ml 清水中

• 步骤 3：

  将加了盐的清水搅拌好，慢慢加入到面粉中，用手活面，活10分钟左右

• 步骤 4：

  将保鲜膜覆盖到盆子上，发面30分钟

• 步骤 5：

  30分钟后面团已发好

• 步骤 6：

  将发好的面团放在案板上，用刀切为4份

• 步骤 7：

  用擀面杖擀面团，擀成圆形

• 步骤 8：

  将面团裹在擀面杖上，前后来回滚动，直到擀得很薄，要不停的加面粉，以免面团粘在案板和擀面杖上

• 步骤 9：

  擀好后，将圆形面团按折纸扇的方法折好

• 步骤 10：

  用刀切成条状即可

• 步骤 11：

  准备250g牛肉切块或条过水去泡沫和血水，差不多5分钟，切葱姜，把2个鸡蛋煮好备用，差不多10分钟，然后将这些材料和生抽倒入锅中，卤差不多用50分钟，牛肉和卤蛋就好了

• 步骤 12：

  然后将擀面条倒入卤好牛肉和鸡蛋的锅中，等面煮熟，香喷喷的卤蛋牛肉鸡蛋手擀面就出锅了