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步骤 1:
蒜瓣切片
步骤 2:
大白菜心切丝(也可以用大白菜叶)
步骤 3:
锅内到花生油一茶勺,将蒜爆香后放入白菜丝(略加点水)。
步骤 4:
到老抽翻炒(略加点水)炒制无水状。
步骤 5:
加水至炒锅三分之二处。
步骤 6:
开锅放入龙须面
步骤 7:
将两边的油末有勺子撇掉。
步骤 8:
约三分钟左右加黑胡椒适量,盐适量(根据个人口味)。
步骤 9:
鸡蛋放入碗中打匀备用。
步骤 10:
将鸡蛋由里向外以转圈的方式加入锅内(蛋液要匀速、细长)完毕后,约一分钟左右关火。
步骤 11:
炝锅面出锅。