萝卜丝肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅剁碎，有胶着感即可 葱、姜切末 肉馅加葱姜，再剁匀了！ 萝卜擦丝，用量和肉馅的体积比为1:1，萝卜丝用刀剁几下，不用很碎，加到肉馅中，搅拌均匀

• 步骤 2：

  加一小勺盐，两三勺白糖，料酒多点，搅拌到肉馅表面有水的感觉 再加花椒面，淀粉，芝麻油少许，搅拌均匀。这时候的肉馅很有劲，水露露的

• 步骤 3：

  手做丸子，按照个人喜好的大小来做，建议小点，因为还要用油炸。这时的丸子应该是表面光滑有光泽

• 步骤 4：

  定型上锅蒸，我是先把水煮开，再直接快速放丸子。这样可以避免丸子粘连。大约一两分钟就行，丸子表面呈白色就行

• 步骤 5：

  蒸好的丸子，定型完成

• 步骤 6：

  找了个小锅，油放到可以没过丸子，大火热油，快速放丸子

• 步骤 7：

  炸好的丸子，中间那个炸过啦，应该是炸成金黄色做好

• 步骤 8：

  这个丸子应该是正好的

• 步骤 9：

  加酱油，葱姜蒜，桂皮，八角茴香，小茴香，香叶，花椒，糖少许，开始煮

• 步骤 10：

  做好的萝卜肉丸。下雪天，萝卜和肉在一起更配哦！