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傣族菠萝八宝饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 血糯米 120g
- 圆糯米 40g
- 大米 40g
- 枸杞 20颗
- 玉米粒 20颗
- 葡萄干 5颗
- 番茄干 5颗
- 蜜豆 10颗
- 椰浆 3勺
- 橄榄油 10ml
- 白糖 30克
傣族菠萝八宝饭的做法步骤
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步骤 1：
将食材准备齐全，糯米淘洗干净，浸泡一夜，干果温水泡软，洗净。
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步骤 2：
将泡好的糯米加白糖、橄榄油拌匀，放入蒸笼，上锅蒸40分钟，蒸熟。
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步骤 3：
干果备用，菠萝切下三分之一。
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步骤 4：
菠萝去蒂，掏出内瓤切丁，用盐水浸泡15分钟，去涩味。用勺子慢慢掏空，不要过于用力，以免外壳破裂。
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步骤 5：
将蒸好的糯米加入干果、菠萝丁、椰浆拌匀填入菠萝壳中，放入蒸锅，蒸10分钟即可。
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步骤 6：
香甜软糯的八宝饭完成，糯米的软香、菠萝的酸甜、干果的颗粒感一同与椰浆的浓郁相结合，好的美食带给你疗愈。
小贴士
干果与菠萝丁一定勿与生糯米一同上蒸锅，那样容易蒸化，要在糯米饭做好后，放凉拌入。
八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴，寓意美满，口味香甜。
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