豉油皇墨鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  把鲜墨鱼仔肚里脏物清洗干净，鲜墨鱼仔大只的话就适当切成圈，用干净的布或纸巾

• 步骤 2：

  吸干水分备用。

• 步骤 3：

  将青菜椒和红菜椒洗净，去蒂去籽后，切成菱形片。豉油皇和蚝油调成混合酱汁。

• 步骤 4：

  中火加热炒锅中的油，待烧至八成热时，将鲜墨鱼仔下入锅中炒至七成熟。

• 步骤 5：

  锅内留底油，下入姜片、大葱段、青红菜椒菱形片爆香，再下入鲜墨鱼仔，然后沿锅边淋入料酒，翻炒片刻后调入蚝油和豉油皇，再炒制2分钟即可。