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青豆肉丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青豆 250克
- 瘦猪肉 150克
- 红椒 二个
- 蒜瓣 一头
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
青豆肉丁的做法步骤
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步骤 1：
青豆洗净沥水。
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步骤 2：
蒜瓣，红椒洗净切碎。
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步骤 3：
瘦肉切丁，加入料酒，生抽，生粉，食盐，白糖，抓匀后腌几分钟。
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步骤 4：
起油锅依次下蒜瓣，红椒，瘦肉，豆瓣酱，翻炒飘香后，出锅备用。
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步骤 5：
用锅内瘦肉翻炒后的余油，将青豆倒入爆炒片刻。
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步骤 6：
再混入炒好的瘦肉，继续翻炒，数分钟后加入开水，生抽，食盐，焖锅五分钟。
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步骤 7：
生粉加水调好。
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步骤 8：
锅内淋入生粉，加入鸡精调味，收汁。
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步骤 9：
关火，盛盘上桌。
