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步骤 1:
黄油提前拿出常温软化至拿手指轻戳能戳出一个洞的状态;
步骤 2:
将糖粉加入软化的黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀(不用打发);
步骤 3:
将蛋清分两次加入黄油,充分搅拌均匀之后再加下一次蛋清,直至搅成比较稀的糊状;
步骤 4:
将低筋面粉筛入椰蓉中,混合均匀后加入黄油糊中,先用手动打蛋器稍微拌匀直至看不见椰蓉后,换刮刀拌匀;
步骤 5:
静置半小时后,将面糊刮入瓦片模,抹到厚薄均匀;
步骤 6:
防入预热好的方太电烤箱(150℃,上下火),放在中下层烤制20~25分钟左右,脆饼变成金黄色即可。