豆渣鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净，淋干水。

• 步骤 2：

  豆渣球稍微清洗一下，切片待用。

• 步骤 3：

  霉豆子待用

• 步骤 4：

  放油，油热后放姜蒜爆香，放入鱼头煎炸，待鱼头煎至三分熟后放入醋，料酒，去腥。

• 步骤 5：

  放入生抽入味，少许老抽上色。

• 步骤 6：

  加入水和霉豆子，大火烧开，小火熬十五至二十分钟左右。

• 步骤 7：

  放入豆渣，喜欢辣的可以加入自己腌制的辣椒酱，大火炖三分钟即可，可以适量的放入一点猪油。

• 步骤 8：

  放入蒜苗，起锅。