电饭煲蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料（鸡蛋四只，白糖80克，纯牛奶50ml,低筋面粉100克，色拉油60克，白醋几滴）

• 步骤 2：

  蛋黄蛋清分离，分别装入不同的容器里，先将蛋黄打散后倒入四分之一白糖后，用打蛋器打均匀，搅打均匀后加入纯牛奶，再加入50ml色拉油，再次搅打均匀。

• 步骤 3：

  100克低筋面粉过筛

• 步骤 4：

  加入面粉后，用刮刀把面粉和蛋黄糊拌匀（注意:拌的过程中不能打糊，可以采用上下搅动，或是划十字的方法，否则低筋面粉容易生筋，做出的蛋糕就不会松软）

• 步骤 5：

  打发蛋白时往里滴入几滴白醋，倒入剩余的白糖（加入白醋的目的是让打出的蛋白泡沫稳定，蛋白泡沫稳定做出的蛋糕会松软，注意:打过蛋黄的打蛋器要清洗干净并擦干）

• 步骤 6：

  蛋白打发至硬性细腻泡沫就行

• 步骤 7：

  挖入一大勺蛋白糊，仍旧按上下搅拌及画十字的方法拌匀，（蛋白糊分三次放入），在融合蛋黄糊和蛋白糊的同时，可以先预热电饭煲，在电饭煲里刷上油，预热五分钟。

• 步骤 8：

  融合好的蛋黄糊和蛋白糊，非常细腻，倒入电饭煲内按下煮饭键，20分钟左右会跳至保温，再次按至煮饭键，进电饭煲煮的过程总共大约45分钟，就差不多好了（鉴别做好最简单的方法就是插入一根牙签，如果牙签上没有带出什么组织，那就是做好了）

• 步骤 9：

  漂亮不？