沙茶香菇烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。

• 步骤 2：

  炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色（炒糖色）。

• 步骤 3：

  倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。

• 步骤 4：

  锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。

• 步骤 5：

  加入香菇一同煮制。

• 步骤 6：

  水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。

• 步骤 7：

  出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。