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香烧鲫鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼3--4条
- 蒜
- 姜
- 豆瓣酱
- 酱油
- 糖
- 葱花
香烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
A）鲫鱼去鳞、内脏清洗干净（灰色的膜一定要去除）
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步骤 2：
B）将清晰干净的鱼表面擦干,涂上薄薄的一层盐（这样下锅炸时鱼皮就不会破掉）
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步骤 3：
C）锅中放入油将摸过盐的鱼放入，小火两面煎黄
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步骤 4：
D）放入整头蒜4-5颗，姜片、豆瓣酱、糖，炒香后加入少许酱油，水（少许）
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步骤 5：
E）盖上盖子小火闷3--5分钟，中途注意不要干锅。
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步骤 6：
F）待汤汁差不多收干后停火加入葱花起锅。
