香烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  A）鲫鱼去鳞、内脏清洗干净（灰色的膜一定要去除）

• 步骤 2：

  B）将清晰干净的鱼表面擦干,涂上薄薄的一层盐（这样下锅炸时鱼皮就不会破掉）

• 步骤 3：

  C）锅中放入油将摸过盐的鱼放入，小火两面煎黄

• 步骤 4：

  D）放入整头蒜4-5颗，姜片、豆瓣酱、糖，炒香后加入少许酱油，水（少许）

• 步骤 5：

  E）盖上盖子小火闷3--5分钟，中途注意不要干锅。

• 步骤 6：

  F）待汤汁差不多收干后停火加入葱花起锅。