绣球酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮中所有材料混合均匀

• 步骤 2：

  油酥：低粉和橄榄油混合均匀

• 步骤 3：

  把油皮使劲揉，揉个15～20分钟，这样擀的时候筋道，不肯破，而且起酥效果好，揉好后醒一个小时

• 步骤 4：

  把油酥分成两份，一份掺入抹茶粉，一份掺入紫薯泥，分别揉匀，然后醒1个小时

• 步骤 5：

  平均分成四份

• 步骤 6：

  取油皮一份擀圆，把油酥放在中间

• 步骤 7：

  像包包子一样把油酥包裹起来

• 步骤 8：

  摁扁，擀长

• 步骤 9：

  卷起，收口向下，醒20分钟

• 步骤 10：

  收口向上，擀长

• 步骤 11：

  分三段，左右分别向中间折起

• 步骤 12：

  反面向下，一切为五

• 步骤 13：

  分别摁扁，擀长

• 步骤 14：

  一切为二，然后一条是一条，把所有的分别切好

• 步骤 15：

  按照这个编法一条条编起

• 步骤 16：

  把豆沙馅儿包进去，收口向下，捏起来

• 步骤 17：

  编成这样

• 步骤 18：

  170度，上下火，25分钟，香喷喷，层层酥脆的绣球酥出炉了，是不是很美捏