菜梗炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  大白菜梗洗净切丝，但不必太细，因为太细会没韧性和脆性，影响口感啊！洒上适量的盐腌渍出水分并抓挤一下！

• 步骤 2：

  切好肉丝且加水淀粉勾芡，调味。这个过程刚好够渍出大白菜梗中的过多水分！

• 步骤 3：

  温热油滑肉丝并盛盘！

• 步骤 4：

  爆姜蒜后放入已准备好的菜梗和肉丝，加少许盐和郫县豆瓣翻炒至熟！放少许青蒜叶起锅装盘。

• 步骤 5：

  加入青蒜叶

• 步骤 6：

  放好调料准备起锅

• 步骤 7：

  由于我家是无辣不欢家，所以我放了杭椒丝！