排骨炖豆角(油豆)的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨清洗干净，最好冷水泡一下，我时间紧没怎么泡就焯水了，凉水下排骨，放料酒、姜片、葱叶，水开撇掉血沫

• 步骤 2：

  一颗大料花椒(四川)若干凉油下锅，小火炸出香味，挑出

• 步骤 3：

  下冰糖，边炒边用铲子敲碎，待变深红色下排骨炒至微焦

• 步骤 4：

  葱姜蒜备好

• 步骤 5：

  加开水，倒入葱姜蒜，红烧酱油，老抽少许，我还放了花椒面

• 步骤 6：

  略煮一会儿，转入电压力锅(有点儿脏哈哈)，应该是15分钟，有老人和小孩儿我弄了20分钟

• 步骤 7：

  高压锅好了再转回锅里，把烂葱叶挑出(他的使命完成了，多用无益)，放豆角土豆继续炖约20分钟，放盐调味儿再炖5分钟

• 步骤 8：

  开整吧哈哈