过了白露，秋老虎终于回窝歇着去了。尽管白天在太阳底下还是感觉有点热，但早晚的风却带来了丝丝凉意，让人觉察到了秋天的来临。可刚凉快了没几天，嘴边就起皮起泡，口干舌燥心里烦。“秋燥”也悄悄地跟着秋天一起来临了。必须及时调整饮食烹饪方式，近期应以清淡为主，多喝汤，少油炸、熏烤等，同时也要减少辣椒、花椒、胡椒，咖喱等辛辣调味品的使用，以减轻“秋燥”症状。做了一道海鲜冬瓜汤，清淡、鲜美、少油、营养，很适合这个季节呢。
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海鲜冬瓜汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾
- 海虹
- 花蛤
- 冬瓜
- 葱
- 姜
- 香菜
- 盐
- 鸡精
- 香油
海鲜冬瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
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步骤 2：
锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，
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步骤 3：
下海虹至开口捞出
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步骤 4：
花蛤汆至开口捞出；
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步骤 5：
再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；
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步骤 6：
将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
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步骤 7：
将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
