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日式鸡肉沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 680克
- 大黄瓜 1条
- 大胡萝卜 4个
- 红甜椒 2个
- 莴苣（生菜） 1把
- 撕碎的罗勒（九层塔）叶 20克
- 撕碎的薄荷叶 10克
- 白蘑菇 170克
- 青葱 8根
- 白胡椒 1/2茶匙
- 米酒2 汤匙
- 淡酱油 2汤匙
- 新鲜柠檬汁 3汤匙
- 大蒜 1瓣
- 芝麻酱 2汤匙
- 辣椒粉 一撮
日式鸡肉沙拉的做法步骤
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步骤 1：
把所有做酱料的材料放进碗中混和。
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步骤 2：
烧开一锅水，鸡肉用碟子盛好，浇上米酒，撒上胡椒，置沸水上加盖蒸约10分钟。用叉子刺入鸡肉最厚的部分，没有血水流出来，便表示熟透了。蒸好的鸡肉放入盘中，置一旁凉透。
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步骤 3：
黄瓜（不要削皮）和胡萝卜切成火柴棍粗细的长条（约8厘米）。甜椒去蒂去籽切丝。生菜叶掰开，放于大盘的一角。罗勒叶和薄荷叶撒在生菜叶上和盘中。
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步骤 4：
鸡肉切薄片，覆于生菜叶上。黄瓜、胡萝卜、甜椒、青葱及蘑菇铺放在大盘上。酱料以小碗装好，一同上桌。
上桌时，酱料放在一旁，各人可以根据自己的口味自行搭配。不妨把各种材料切成不同形状，可使这盘沙拉看上去更吸引人。
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