番茄培根意面的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄用开水烫2分钟，去皮，切丁剁碎备用。

• 步骤 2：

  蒜瓣分别切成末和切片，培根切成细长条。

• 步骤 3：

  培根里面放入黑胡椒、蒜片、迷迭香、橄榄油拌均匀。

• 步骤 4：

  水烧开后放入意面和一勺盐，煮8分钟，捞出后放冷水过一下，意面会更爽滑。

• 步骤 5：

  煮意面时可同时熬制番茄酱，热锅倒入一小勺橄榄油，先把蒜煸一下再放入番茄碎，先大火30秒烧开后中火，熬制番茄酱过程中用铲子搅拌按压，让番茄汁充分释放出来，一两个番茄熬3分钟左右。

• 步骤 6：

  番茄酱熬好后直接把意面倒入，拌均匀装盘。

• 步骤 7：

  换锅热油，把拌好的培根倒入锅中翻炒，把培根的油煸炒出来，蒜香和迷迭香的香味弥漫包裹培根，大约1分种后培根就炒好了。

• 步骤 8：

  把培根放在意面上，一盘自制的番茄酱培根意面就完成了！