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日式咖喱烩牛丸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 碎瘦牛肉 300克
- 胡萝卜 2条
- 土豆 4个
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 1只
- 牛油 2汤匙
- 日式咖哩砖 4格
日式咖喱烩牛丸的做法步骤
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步骤 1：
碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
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步骤 2：
中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
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步骤 3：
加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。
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步骤 4：
熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。
