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日本风味姜汁猪肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 450克
- 姜末 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 日本清酒 2汤匙
- 味霖（日本甜料酒） 2汤匙
- 植物油 3汤匙
日本风味姜汁猪肉的做法步骤
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步骤 1：
在一个大碗里，将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪肉片，拌匀，将碗盖上，放冰箱腌约一小时。
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步骤 2：
将油放入炒锅，在大火上预热。将腌好的猪肉片放入锅里，炒至肉变棕色。当猪肉片看起来有一点深棕色并感觉带脆的样子就好了。不要用中火或小火炒，因为肉汁在中及低温下不会很快挥发掉，肉就得不到酥脆的质感。倒掉腌汁。
这个食谱是快餐式的日本风味炒猪肉。再配上大米饭和蒸熟的蔬菜就最好不过了。你还可以将整个配方的量增加一倍用大块猪排或鸡胸肉排作烧烤。
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